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好玩好看又好吃,可以吃的寶石簡單幾步做出來

來源:搜狐網

發布時間:2019-06-12 10:11

原標題:好玩好看又好吃,可以吃的寶石簡單幾步做出來

琥珀糖

常聽說,女人有第二個胃的話,那一定是用來裝甜食,胖熊覺得此話不假。面對顏值高又美味的小甜點,哪個女孩子不會兩眼放光呢?

無論什么時候,甜食總能給人帶來好心情,尤其是糖果。想想看,各式各樣琳瑯滿目的糖果,裝在透明的糖罐子里,可是許許多多的少女心,就算你是高冷范的御姐,也會瞬間化身萌妹子。

胖熊今天就要做一款愛心琥珀糖。簡簡單單幾種材料,就能做出顏值高的糖果。拿一塊含在嘴里,外面是脆脆的糖殼兒,里面軟軟的,絲絲甜蜜順著舌尖蔓延開來,整個心都要融化了!

  材料

蝶豆花 2g

清水 350g

瓊脂 10g

細砂糖 400g

表面裝飾:

細砂糖 適量

過程

1、2g蝶豆花加入350g清水中,煮至沸騰變色。

2、煮好的蝶豆花茶,過濾掉茶渣,留下蝶豆花水。

3、鍋里放入蝶豆花水和10g瓊脂,開小火煮5分鐘左右,直到瓊脂溶解就可以了。

4、加入400g細砂糖繼續加熱,攪拌至糖融化。

5、將蝶豆花糖漿熬成粘稠狀,約10分鐘左右。

6、煮好的糖漿過篩倒入提前墊有油紙的方形烤盤中,可以濾掉糖漿表面的泡沫。完全放涼后,送入冰箱冷藏至完全凝固,約2個小時左右。

7、冷藏后的糖塊用模具壓出自己想要的形狀,糖塊的厚度大約在0.8cm-1cm左右。

8、放到細砂糖里,使整個糖塊都沾上糖粒。

9、沾糖后的糖塊放到陰涼處放置2~7天晾干,或者放在空調房內1~2天即可風干,就會變成外面脆脆的,里面軟軟的琥珀糖啦!

  Tips:

1、琥珀糖風干的時間與它自身的厚度有關,如果做出來的琥珀糖厚一點,風干的時候自然也會長一些。

2、瓊脂,又名洋菜、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲,是植物膠的一種,常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成,廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、軟糖、果凍、冰淇淋、糕點、銀耳燕窩、羹類食品。淘寶有售,不可以用吉利丁替代。

3、如果表面不沾細砂糖就是水晶琥珀糖。


[編輯:劉婷]  

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